东北冻梨怎么做
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由"苹果梨"冰冻而成)，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密 。
冻梨的功效与作用
可以帮助改善咳嗽，同时还能缓解上火症状。禁忌是不可以过量摄入，对于脾胃虚寒的人群也要减少摄入量。冻梨当中的营养成分含量是比较丰富的，含有多种微量元素和矿物质，还有丰富的维生素比，如维生素a和维生素B，可以为人体提供一些营养。同时这属于一种偏凉性的食物，吃起来冰冰凉凉的，在吃了之后可以有效降低体内的火气，能够改善肝火旺盛所引起的一些临床症状，比如声音嘶哑、咽喉肿痛、口干舌燥等症状。同时也可以缓解肺燥所引起的咳嗽以及咳痰症状，也能达到预防咳嗽出现的作用。冻梨也是有一定食用禁忌的，由于偏凉性，所以对于本身脾胃虚寒的人群一定要减少摄入量，否则在吃了之后会加重胃肠道负担，也可能会引起腹部出现胀气和疼痛症状，甚至还会造成大便次数增多。要根据个人的情况来选择冻梨的摄入剂量。
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梨的功效与作用
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
1、降血压 能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2、清肺止咳 能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3、开胃护肝 增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4、防癌抗癌 防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
5、利尿通便 中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。 梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。 梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。 梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。