香蕉中间的黑线是什么

香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆。

香蕉中间的黑线是香蕉的种子，成熟后就消失，有黑线说明不成熟或者香蕉是催熟的。世界上最早的香蕉不仅有种子，而且又多又大，果肉反而很少。香蕉虽然在我国一般当水果吃，但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样，甚至是他们的粮食和蔬菜。

香蕉的营养价值

香蕉含有丰富的纤维，可以刺激胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，但空腹不宜食用；香蕉中钾元素丰富，可以使机体过得钠离子排出，从而对高血压病人可预防和治疗高血压，，低钾的人也是一种比较好的补钾方式。

另外香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且在胃肠道內直接吸收，蛋白质分解的少，从而更具抗癌能力。

香蕉中含有微量元素硼，可以促进体力迅速的恢复，另外含有5-羟色胺，能预防胃溃疡的发生；一根香蕉的热量相当于半碗饭，搭配其他低热量食物，可以有助于减肥。

香蕉的选购

优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。

购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。