八月瓜的皮可以食用吗
八月瓜又名野香蕉和八月，中药名称"预知子"。不同地方的叫法有所不同，如福建等地把八月瓜称为"拉"(音)。因八月果熟开裂而得名。小叶3-5片，卵形或长圆形，先端渐尖。
八月瓜的皮是可以食用的，但是不是像果肉这样直接吃，还需要稍微地加工一下。它的果皮可以用饮用水洗刷干净后切成丝，然后把它晒干或者烘干，贮存于密封的铁盒中做保健茶用。平时疲惫的时候，或者无聊的时候，都可以拿一点皮去泡水喝，还能起到保健作用。
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完全没有成熟的八月瓜不可以吃的，果肉非常的硬，味道是苦涩干硬的，味道非常的差。一般没有完全成熟的都是不能吃的，要将它放成熟了，果皮变软，或者是果皮出现裂口了，才可以吃，果肉越软越熟，口感越好，蜜香味越浓，这样的八月瓜才是最好的。
八月瓜的催熟方法
1、埋入稻草
把生的八月瓜摘下来，埋入稻草或谷壳里面，在暖和的环境中，可以比较快地催熟，但比起自然熟的来，有点干，味道也要差了一层。
2、水果催熟
八月瓜果皮果肉未软，可以用纸箱装好，也可以在纸箱里放入苹果等水果，存放在室内遮光的地方让其自然熟透，带果皮果肉软后即可取出食用。
3、自然催熟
也可以直接将八月瓜用箱子或者是袋子装好，常温下通风放置就行，要想熟的快可以放在比较温暖的地方，过一段时间就会成熟了。