水煮大虾放凉了能吃吗

大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾，南美蓝对虾，中国对虾，渤海湾牤牛岛对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。冬季虾的活动能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。

营养价值：

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大虾营养价值很高，含有虾青素以及大量维生素、蛋白质、叶黄素、钙、铁、锌等多种微量元素成分，能起到益精血、补肾阳功效。虾可以改善男性阳痿或肾虚及手脚冰凉、腰膝酸软等不适症状；还可以起到镇静安神效果，可以改善神经衰弱引起的失眠多梦症状等。

水煮大虾的做法：

1、食材：鲜大虾，姜5片，盐适量，花椒10粒。

2、将买到的大虾，冲洗干净。

3、将锅中放上适量的水，开火。

4、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。

5、将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。

6、关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。

7、吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。